フレンチBasic

ノルウェーサーモン×カリフラワー、鯛×セミドライトマト・・・など面白い食材の組み合わせで構成されたコースです。女性スタッフの間では、デザートに使っている和風ソースが好評です。和食の調味料で作られたソースは今までにないスタイルで、桜との組み合わせもバッチリです。

フレンチChef'sdish

一皿一皿、厳選された食材を選び、お届けするシェフお勧めのコースです。その中でも２品目に出てくるフォアグラのポワレと大根のコンフィの温かいオードブルが絶品です。クラウンプラザ神戸を代表する料理の一つで、濃厚なフォアグラを、さっぱりとした大根と組み合わせることで、まろやかな味わいに仕上げています。

フレンチSuperior

近郊で採れた新鮮な食材を豊富に用いたコースです。味はもちろん、盛り付けにもこだわり目で見て楽しめます。魚料理で用いられているホタテ貝は殻付きで仕入れ、調理をしています。新鮮なため、ホタテの香り、味がしっかりとしています。ぜひ味わっていただきたい１品です。

中国料理Basic

タラバ蟹とフカヒレという高級食材で作られたスープは、シェフお勧めの一品です。スープに浮かべているのは百合のつぼみという、口当たりが良い、食べやすい高級食材のひとつです。また、車海老を贅沢に用いた海老料理のソースは、牛乳、豆板醤、カレー粉、ココナッツを自家製の中華ブイヨンでのばし、丁寧に煮込んだ味わい深いものに仕上がっています。

中国料理Chef'sdish

一皿一皿、厳選された食材を選び、お届けするシェフお勧めのコースです。鯛、フォアグラ、フカヒレ、鮑、伊勢海老、タラバ蟹、高級食材をふんだに用いた贅沢なお料理です。その中でも口あたりの良いフォアグラの茶碗蒸しの上に、プリプリのフカヒレがのったスープは絶品です。

中国料理Superior

フカヒレや、鮑、などの高級食材を独自のアレンジで仕上げたコースです。フカヒレのスープは、カニ１匹から少ししかとれない貴重な内子（カニ味噌の一部）を用いた味わい深い１品です。また、殻付きのお料理によく合う香港の調理法を使ったオマール海老の魚料理は、お酒がすすむ１品です。

和洋折衷

前菜、お刺身などの和食と、フレンチを組み合わせた「和洋折衷」。お祝い事にふさわしい和の食材と、しっかりとした味のフレンチのバランスで、幅広いゲストにも好評です。昭和３年から続く京料理の老舗「たん熊」、伝統を重んじつつ新しい和を提供する「なだ万」の２店舗からお選びいただけます。

和食

お祝いの席を彩る和食のフルコース。見た目も鮮やかなお料理は、１品１品厳選された食材を丁寧に仕上げています。